Terapia Dietética Chinesa - Ed Andreoli

É interessante observar como os antigos mestres chineses já reconheciam a importância da alimentação para a saúde, há milênios. Enquanto a medicina ocidental cada vez mais enfatiza esse aspecto, reconhecendo a alimentação como uma causa significativa de diversas doenças, a orientação dietética tornou-se fundamental para a promoção da saúde e o tratamento de enfermidades. O surgimento do curso superior de nutrição reflete essa evolução, preenchendo uma lacuna que persistiu por séculos na medicina ocidental. Nos livros antigos de matéria médica chinesa, encontramos valiosos capítulos dedicados à orientação dietética, mostrando que essa preocupação transcendeu culturas e períodos históricos. Essa abordagem holística da saúde, considerando a alimentação como parte integrante do tratamento, continua a inspirar médicos e nutricionistas modernos na busca pelo bem-estar e equilíbrio do organismo.